perseusp
30.08.2009, 16:01
Hallo zusammen!
Geht es euch manchmal auch so, ihr wollt etwas zu Essen kochen und habt keine Idee was?
Meistens gibt es dann alle paar Tage eine Wiederholung des bereits bekannten.
Wer Lust und Zeit hat, den bitte ich hier mal sein Lieblingsrezept zu posten. Es dürfen auch gern ein paar mehr sein.
Ich beginne mal hiermit:
Rotbarsch in Gewürzsoße (indisch) für 4 Personen
Zutaten: 4 Rotbarschfilets à 200 g, 1 Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, 400 g Naturjoghurt, 3 EL Essig, 1/2 TL frisch geriebener Ingwer, 2 EL Paprikapulver, 1 TL gemahl. Koriander, 1 TL Kurkumapulver, 1 TL Garam Masala, 1 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer, 2 Tropfen gelbe oder rote Lebensmitelfarbe, 2 EL Zitronensaft, Fett für die Form
1. Für die Marinade die Zwiebel schälen und auf der Gemüsereibe fein reiben. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Joghurt mit dem Essig, 2 EL Wasser, der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ingwer, Paprika, Kurkuma, Garam Masala, Chili, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und der Lebensmittelfarbe verrühren.
2. Eine große Auflaufform einfetten. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Die Filets halbieren und in die Form legen.
3. Den Rotbarsch mit der Marinade begießen und zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, dabei die Filets gelegentlich wenden.
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Fisch im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Backofengrill einschalten und den Rotbarsch goldbraun grillen. Den Rotbarsch mit der Soße in Schälchen anrichten und nach Belieben mit Chili- und Zwiebelringen garnieren.
Dazu passt sehr gut Basmatireis und ein frischer Salat.
Geht es euch manchmal auch so, ihr wollt etwas zu Essen kochen und habt keine Idee was?
Meistens gibt es dann alle paar Tage eine Wiederholung des bereits bekannten.
Wer Lust und Zeit hat, den bitte ich hier mal sein Lieblingsrezept zu posten. Es dürfen auch gern ein paar mehr sein.
Ich beginne mal hiermit:
Rotbarsch in Gewürzsoße (indisch) für 4 Personen
Zutaten: 4 Rotbarschfilets à 200 g, 1 Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, 400 g Naturjoghurt, 3 EL Essig, 1/2 TL frisch geriebener Ingwer, 2 EL Paprikapulver, 1 TL gemahl. Koriander, 1 TL Kurkumapulver, 1 TL Garam Masala, 1 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer, 2 Tropfen gelbe oder rote Lebensmitelfarbe, 2 EL Zitronensaft, Fett für die Form
1. Für die Marinade die Zwiebel schälen und auf der Gemüsereibe fein reiben. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Joghurt mit dem Essig, 2 EL Wasser, der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ingwer, Paprika, Kurkuma, Garam Masala, Chili, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und der Lebensmittelfarbe verrühren.
2. Eine große Auflaufform einfetten. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Die Filets halbieren und in die Form legen.
3. Den Rotbarsch mit der Marinade begießen und zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, dabei die Filets gelegentlich wenden.
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Fisch im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Backofengrill einschalten und den Rotbarsch goldbraun grillen. Den Rotbarsch mit der Soße in Schälchen anrichten und nach Belieben mit Chili- und Zwiebelringen garnieren.
Dazu passt sehr gut Basmatireis und ein frischer Salat.